Month: September 2021

Ragne retsept. lihtne ja maitsev. meie ümarasse koogivormi läheb sellest pool kogust. suhkrut panin 5spl, mune kolm. Tainast tulebki hästi vähe võrreldes õunakogusega, aga küpsedes ta paisub ja on väga hea.

4 muna

12 spl õli 

12 spl jahu 

12 spl suhkurt 

2 tl küpsetuspulbrit palju õunatükke(ca 1,5 kg)  

Munad vahustada vispliga. Vahule lisada õli. Sega. Jahu segada küpsetuspulbri ja suhkruga, ning lisada muna-õli segule. Kõige lõpuks lisada õunatükid. Et kook tuleks mahlane, võib õunatükke lisada nii palju, et tainas mustendaks. Segada kogu tainast korralikult ning valada suurele ahjuplaadile. Peale raputada sukrut ja kaneeli. Küpsetada 200 kraadi juures ~30-40 minutit kuni kook on kuldpruun. Hüva nõu: Kui soovid küpsetada väiksemat kooki, jaga koostisained pooleks, siis on kogus paras ümmarguse koogivormi (Ǿ 24cm- Ǿ 26 cm) jaoks.

Ragne retsept. Tuli väga meeldivalt õhuline.

Tegime ilma rosinateta riccottast, üks oli magus, teine mitte. Suhkrut lisasin pisut juurde ja laimimahla.

http://www.kokkama.ee/2008/07/suussulav-kohupiimakook.html

Põhi:
100 g toasooja võid
2 spl suhkrut
1 muna
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola

Vahusta või suhkruga, lisa muna ja sega ühtlaseks. Seejärel lisas jahuga segatud küpsetuspulber ning sool. Sega kõik ühtlaseks taignaks. Suru taigen ühtlaselt koogivormi põhja. Kasutasin 26cm läbimõõduga ümmargust koogivormi ning asetada täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Täidis:
2 pk (2x200g) (teralist) rosinatega kohupiima1,5 dl suhkrut
200 g hapukoort
3 muna
3 spl jahu
soovi korral rosinaid

Munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks. Munavalged vahustada kõvaks vahuks. Kohupiimad, munakollastevaht, hapukoor, jahu, (rosinad) segada. Kõige lõpuks lisada ettevaatlikult lusikaga segades munavalgevaht. Täidis valada põhjale. Küpsetada umbes 40 minutit 200 kraadises ahjus. Alguses panna 20 minutiks alumisse vahesse, et põhi paremini küpseks, siis küpsetada edasi keskmises vahes.

Hüva nõu: Maitse teeb rikkamaks, kui täidisele lisada paar tilka mandliessentsi.