Kaste
Praadisin ghees ühe peeneks hakitud sibula. Kui see oli klaasjaks küpsenud lisasin 1tl tumedaid sinepiseemneid, pool tlk köömneid, pool tlk tšillihelbeid ja 3 küünt puruks pressitud küüslauku. Mõne minuti pärast lisasin 3 hakitud tomatit. Praadisin, kuni hakkas natuke pudruks minema, lisasin ühe 250ml suuruse tomatikonservi. Mõne aja pärast lisasin veel 2tl suhkrut ja maitse järgi toorjuustu. Podiseb kuni lihapallid valmis saavad – tundub, et mida kauem haudub, seda parem maitse tuleb. Lihapallid tuleb sinna kastme sisse panna (toorelt) ja praadida-hautada, kuni valmis.
KASTE
- 3-4 tomatit
- hakitud tomatite konserv (250ml)
- hakitud sibul
- 3 küüslauguküünt
- 1tl sinepiseemneid
- 0.5tl köömneid
- 0.5-1tl tšillihelbeid
- 1-2 spl toorjuustu ja/või kohvikoort
- soola
