Category: VÜRTSIKAS

Ragne retsept. lihtne ja maitsev. meie ümarasse koogivormi läheb sellest pool kogust. suhkrut panin 5spl, mune kolm. Tainast tulebki hästi vähe võrreldes õunakogusega, aga küpsedes ta paisub ja on väga hea.

4 muna

12 spl õli 

12 spl jahu 

12 spl suhkurt 

2 tl küpsetuspulbrit palju õunatükke(ca 1,5 kg)  

Munad vahustada vispliga. Vahule lisada õli. Sega. Jahu segada küpsetuspulbri ja suhkruga, ning lisada muna-õli segule. Kõige lõpuks lisada õunatükid. Et kook tuleks mahlane, võib õunatükke lisada nii palju, et tainas mustendaks. Segada kogu tainast korralikult ning valada suurele ahjuplaadile. Peale raputada sukrut ja kaneeli. Küpsetada 200 kraadi juures ~30-40 minutit kuni kook on kuldpruun. Hüva nõu: Kui soovid küpsetada väiksemat kooki, jaga koostisained pooleks, siis on kogus paras ümmarguse koogivormi (Ǿ 24cm- Ǿ 26 cm) jaoks.

Ragne retsept. Tuli väga meeldivalt õhuline.

Tegime ilma rosinateta riccottast, üks oli magus, teine mitte. Suhkrut lisasin pisut juurde ja laimimahla.

http://www.kokkama.ee/2008/07/suussulav-kohupiimakook.html

Põhi:
100 g toasooja võid
2 spl suhkrut
1 muna
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola

Vahusta või suhkruga, lisa muna ja sega ühtlaseks. Seejärel lisas jahuga segatud küpsetuspulber ning sool. Sega kõik ühtlaseks taignaks. Suru taigen ühtlaselt koogivormi põhja. Kasutasin 26cm läbimõõduga ümmargust koogivormi ning asetada täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Täidis:
2 pk (2x200g) (teralist) rosinatega kohupiima1,5 dl suhkrut
200 g hapukoort
3 muna
3 spl jahu
soovi korral rosinaid

Munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks. Munavalged vahustada kõvaks vahuks. Kohupiimad, munakollastevaht, hapukoor, jahu, (rosinad) segada. Kõige lõpuks lisada ettevaatlikult lusikaga segades munavalgevaht. Täidis valada põhjale. Küpsetada umbes 40 minutit 200 kraadises ahjus. Alguses panna 20 minutiks alumisse vahesse, et põhi paremini küpseks, siis küpsetada edasi keskmises vahes.

Hüva nõu: Maitse teeb rikkamaks, kui täidisele lisada paar tilka mandliessentsi.

Marokopärane kikerherne hautis.

Inspiratsiooni sain sellest retseptist.
Kikerherned olid toored, kõik kees umbes 40 minutit.

Potipõhjas õlis klaasjaks 2 sibulat, 4 küüslauguküünt , lisasin vürtsid (koriander, köömnepulber, kaneel, paprikapulber, kurkumit, kõike umbes 1-1,5 tlk), panin ka peekonitükke (toores), siis tomat ja purustatud tomati konserv ja vett. Ja siis kikerherned keema ja kees umbes pool tundi. Lisasin lillkapsast ja paprikat.

https://www.themediterraneandish.com/chickpea-stew-and-cauliflower-recipe/

Maitsev kalakarri

https://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/keralan-fish-curry/

ja lameleib

Easy Soft Flatbread Recipe (No Yeast)

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/2451651/sugarfree-banana-cake

Panin kolm pool banaani, kaks muna, rosinaid ei pannud, küpsetuspulbrit kaks tl. ehk et lugesin kommentaare ja natuke kohendasin nende järgi.

banaanimuffinid

https://sallysbakingaddiction.com/banana-muffins/

• 2 muna
• 1 suurem valmis banaan
• pool klaasi piima
• 1spl jogurtit (ilmselt pole oluline)
• 2 spl self-raising jahu
• natuke sidrunimahla
• natuke kaneeli

Tee banaan kahvliga pudruks, lisa kõik muud asjad, küpseta väikeste pannkookidena. Kogused umbkaudsed. teha nii, et tainas tuleks üsna paks

Improvisatsioonilised kotletid kalkunilihast. Kõike tunde järgi, aga peamine komponent on kalkun.

Kalkunihakkliha

Riivitud porgand või bataat

Riivitud suvikõrvits

Muna

Purustatud koriander, köömned ja küüslaugupulber

Soola ei pannud, sest Miraldale andsime ka. Praadisime panni peal keskmise kuumusega.

Maroko kanapada selle retsepti väike modifikatsioon. Maitses väga hästi.

1. purustada blenderis 1 sibul, 50g ingverit, 4 küüslauguküünt, 120 grammi tomatit. Kõik tuleb enne tükkideks lõigata. Blenderi puudumisel saab teha ka nuimikseriga.
2. praadida potipõhjas viilutatud sibul
3. lisada 1tl purustatud kaneeli, 1tl purustatud kurkumit, 1spl purustatud koriandrit, 1 spl purustatud köömneid ja kuumutada
4. lisada blenderiga tehtud möks ja kuumutada
5. lisada 5 kanakintsu, mille võib eelnevalt pannil pruunistada, aga ma arvan, et suurt vahet pole
6. lisada 600 ml kanapuljongit (gallina blanca tetrapakis valmispuljong on väga maitsev)
7. lisada 2 suhteliselt suurteks tükkideks lõigatud bataati
8. keeta kuni kana ja bataat on pehmed
9. võta kanakintsud välja, eemalda liha kontidelt
10. lisa peoga kuivatatud jõhvikaid, pohli või rosinaid
11. keeda kastet, et läheks paksemaks (kuigi ega ta naljalt ikka ei lähe)
12. lisa kastmesse kana
13. söö kõik ära. me tegime juurde kuskussi, millesse segasime juba valmistamise ajal seda sama kastet sellest samast pajast.

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/2468641/moroccan-chicken-onepot

Improvisatsiooniline kalakarri

1. Prae 2 tükkideks lõigatud sibulat ghees või õlis
2. Prae ka muid aedvilju koos sibulaga, kui on soovi lisada (nt peened porgandiviilakad)
3. Lisa purustatud või riivitud küüslauku 4 küünt ja natuke ingverit
4. Lisa punase karri pastat 1-1,5 tl, võib proovida ka rohelisega
5. Lisa soovi korral 1tl maapähklivõid
6. Lisa purk kookospiima ja keeda kuniks on soovitud konsistentsiga (soovitavalt Santa Maria extra smooth)
7. Lisa suupärasteks tükkideks lõigatud kala, keeda minut-paar
8. Lisa maitse järgi soola ja sidruni või laimi mahla
9. Söö ära!

Me sõime keedukartuli ja hapukoorega. Teisel päeval eriti maitsev. Pilt jäi tegemata, sest kõht oli tühi 🙂

Aluseks võtsin selle retsepti

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/satay-sweet-potato-curry 

Praadisin 2 tl ghees kaks hakitud sibulat, lisasin 5 küüslaugulüünt mõne aja pärast

Purk kookospiima (Rimis müüakse mingi ökomärgiga), 2 tl täit punast karripastat, 1tl maapähklimöksi ja pakk kikerherneid. Keeb kuni bataat pehme. Karripastat võib ka vähem panna, natuke teravavõitu tuli.