Poes müüdi ükspäev porgandeid ainult kilostes kottides, nii et me oleme olnud sunnitud porganditoite leiutama. Ükspäev sõime porgandisalatit, täna tulid porgandikotletid. Kahjuks kulus ainult kolm porgandit ära, nii et võibolla tuleb see kõik veel kordamisele.
Retsept on lihtne. Põhi-idee on selles, et tuleb ära riivida 2-3 suuremat porgandit, hakkida sibul, lisada natuke puruks muljutud konservoad, kamaluga erinevaid maitseaineid ja 80 grammi jahu. Kõik segamini segada ja pätsikesteks vormida.
Praadida keskmisel tulel (meie pliidil nr 6) mõlemalt poolt kuni on pruun ja krõbe.
- 2-3 suuremat porgandit
- 400 grammi konservube –> ma muljuks need enne porganditega segi segamist puruks
- üks peeneks hakitud sibul
- 3/4 tl l kuivatatud rosmariini –> seda maitset tegelikult tunda ei jäänud
- 3/4 l kuivatatud tüümiani –> ka seda ei tundnud
- 1 tl purustatud köömneid –> rohkem kui retseptis ja köömne maitse andiski tooni
- 1 tl karripulbrit
- 1 tl soola
- 80 grammi jahu –> võiks kaaluda hoopis riivsaia kasutamist
- praadimiseks õli
Võiks kaaluda ehk ka kerge tšilli lisamist
http://www.vegansandra.com/2014/04/crispy-carrot-cutlets-some-tips.html
Teisel katsel riivisime porgandi peenemalt, asendasime osa jahu riivsaiaga ja teistmoodi oad olid ka ja millegipärast ei püsinud kotletid koos. Kahtlustan, et oad olid kõvemad ja ei sidunud massi nii hästi ja porgandi peeneks riivimine tegi taigna niiskemaks.
