Ehk neli keedumuna tomati-sibulakarripastas.
Keetsime neli muna, kooritud munadele tegime mõned sisselõiked ja röstisime pannil vürtsidega (kurkum ja tšilli) ja võtsime pannilt ära. Ettevaatlik tuleb olla, et liiga palju õli ei pane, muidu need vürtsid ei hakka külge munale. Ja soola unustasin ka panna 🙂
Siis tuleb karripastat alustada. Õlisse natuke neid vürtse, mis pole purustatud – kahjuks retsept ei ütle, kui palju. Nii et panin mõned nelgiterad ja kardemonimarjad, köömneid ja fenkoli seemneid. Kaneel jäi panemata.Natukese aja pärast tuleb panna riivitud sibul ja seda korralikult küpsetada. Arvan, et mul sai kannatus natuke liiga vara otsa või ei sobi sellesse toitu punane sibul, igatahes oli lõpptulemus pisut kirbe ja ma süüdistan sibulat. Seejärel lisada ingver-küüslaugu pasta ja varsti purustatud tomatid. Veel keeta, lisada ülejäänud sada vürtsi ja veel küpsetada.
Kui valmis, siis munad sisse pista ja ära süüa. Tuli väga maitsev, aga ma arvan, et tuleks rohkem aega võtta, et kõigis etappides kõike piisavalt ja korralikult läbi hautada. Sõime kartuli ja hapukoorega nagu vanadele eestlastele ikka kombeks.
RETSEPT: http://www.21frames.in/watch/homecooking/roasted-egg-masala