Tag: salat

See kaste sobib hästi toorsalati peale, aga ka Vietnami pannkookide peale. Originaalretsepti kogus on väga suur – me tegime pool kogust ja ikka sõime kolme erineva toidukorraga. Õnneks seisab külmkapis hästi. Pool kogust teisendatuna meile arusaadavatesse kogustesse.

• 1 peeneks hakitud küüslauguküüs
• pool punast tšillikauna, peeneks hakitud
• 80ml suhkrut
• 60ml kalakastet
• 40ml laimimahla
• 100 ml vett

Sega kõik segi ja ongi valmis. Kui tahta, et vürtsikas ka oleks, tuleb tšillit rohkem panna. See on päris mahe.

https://www.taste.com.au/recipes/nuoc-cham-2/8be6a999-5d06-4700-a9c6-2475c04c02ab

Panime seda kastet näiteks sellest salatist inspireeritud salatisse (kõik peale nuudlite ja kastme tuli siit)

https://www.therubygrapefruit.com/recipe/easy-vietnamese-salad/

Mingil salapärasel põhjusel nimetatakse sellist salatit vahelduva eduga vene salatiks, korea salatiks ja vene-korea salatiks.

See kaste tuli päris terav, aga ülimaitsev, ma võiks seda igale poole peale määrida. Ja sibula praadimisega ei viitsinud vaeva näha. Jäi lihtsalt riivitud porgand kastmega.

• 3 suurt porgandit
• 2 spl õli
• 1.5 tl äädikat
• 1 tl mett
• 1 tl purustatud koriandrit
• 1 tl kayenni pipart
• 0.5 tl sool
• 2 küünt küüslauku

algne retsept

See salat sobib väga hästi korea mereannipannkoogiga

Tegime täna vahelduseks uut moodi kartuleid (umbes 800 grammi). Keetsin õhukesi kartuliviilakaid paar minutit ja viskasin need pannile, kus oli praetud sibulat ja küüslauku, lisatud tšilliõli, äädikat, seesami õli, sojakastet, suhkrut ja purustatud köömneid. Maitseasju panin umbestäpselt kolmekordse koguse võrreldes retseptiga. Väljaarvatud tšilliõli, mida panin ühe supilusika ja naaatuke peale. Kahjuks polnud värsket koriandrit ja rohelist sibulat, oleks sobinud, ma usun. Ja suhkrut tuleks ka vähem panna, magusavõitu oli.

Tuleb arendada. Ma arvan, et ingver sobiks siia juurde ka.

Amazing Chinese Spicy Potato Salad