See kaste sobib hästi toorsalati peale, aga ka Vietnami pannkookide peale. Originaalretsepti kogus on väga suur – me tegime pool kogust ja ikka sõime kolme erineva toidukorraga. Õnneks seisab külmkapis hästi. Pool kogust teisendatuna meile arusaadavatesse kogustesse.
- 1 peeneks hakitud küüslauguküüs
- pool punast tšillikauna, peeneks hakitud
- 80ml suhkrut
- 60ml kalakastet
- 40ml laimimahla
- 100 ml vett
Sega kõik segi ja ongi valmis. Kui tahta, et vürtsikas ka oleks, tuleb tšillit rohkem panna. See on päris mahe.
https://www.taste.com.au/recipes/nuoc-cham-2/8be6a999-5d06-4700-a9c6-2475c04c02ab
Panime seda kastet näiteks sellest salatist inspireeritud salatisse (kõik peale nuudlite ja kastme tuli siit)
https://www.therubygrapefruit.com/recipe/easy-vietnamese-salad/